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云学堂抖音号行业参考|第5期餐饮、医疗、零售行业动态与解读（附解读报告下载）
导读
零售行业 · 近日动态与解读
可口可乐2022Q2营收同比增长12%
7月26日，可口可乐公司发布了2022年第二季度财报。财报显示，可口可乐公司第二季度营收113.25亿美元，同比增长12%，超出市场预期的105.7亿美元；经营利润为23.41亿美元；净利润为19.00亿美元；每股收益为0.70美元，同比增长4%，高于市场预期的0.67美元。
全球单箱销量同比增长8%。从品类来看，含气饮料全球单箱销量增长8%；可口可乐全球单箱销量增长7%；无糖可口可乐全球单箱销量增长12%；风味汽水全球单箱销量增长11%；营养饮品、果汁、乳制品和植物基饮料的全球单箱销量实现了6%的增长。
在亚太市场，单箱销量同比增长11%。公司在亚太市场的非酒精即饮饮料市场中的价值份额有所增长，主要得益于中国、日本和澳大利亚市场的份额上涨。
解 读
可口可乐公司董事会主席兼首席执行官詹鲲杰（James Quincey）表示，“本季度的业绩表现充分反映了我们业务的灵活性、品牌组合进一步优化后的优势，以及我们在运营和宏观经济影响下为实现业务增长所采取的有效策略。”
在二季度财报中，可口可乐公司上调了2022年全年业绩指引，预计2022年全年有机营收增速为12%至13%区间，高于此前预计的7%至8%区间。
在中国市场，可口可乐通过优化产品组合、强化品牌力以不断增强业务韧性，持续加码投资、布局供应链，通过扩大产能以驱动业务增长潜力。
雀巢上半年总销售额达到人民币3130亿元
7月28日，雀巢发布2022年上半年财报。报告期内，集团总销售额达到456亿瑞士法郎（约合人民币3130亿元），同比增长9.2%，有机收入增长8.1%（包括实际内部增长（RIG）1.7%和定价贡献率6.5%），公司归母净利润达到52.5亿瑞士法郎（约合人民币360亿元），净利润率达到11.5%。
解 读
分品类看，普瑞纳宠物护理用品是有机增长的最大贡献者，主要得益于高端品牌普瑞纳冠能，Purina ONE和珍致以及处方粮产品持续强劲的发展势头。
咖啡销售额以高个位数的速度增长，在居家外渠道强劲复苏的支持下，各个品牌和地区的咖啡销售额都有了广泛的增长。糖果实现了两位数的增长，反映出奇巧（KitKat）和季节性产品的特殊优势。
随着中国婴儿营养恢复正增长和市场份额提升趋势，雀巢婴儿营养的增长率达到了高个位数。在高端品牌和居家外渠道进一步复苏的带动下，水业务实现了两位数的增长。在医学营养和健康老龄化产品的推动下，雀巢健康科学取得高个位数的增长。乳制品的增长率为中个位数，咖啡伴侣和可负担的营养产品的销售发展势头强劲。
由于2021年比较基数较高，预制食品和烹饪辅料的增长率呈低个位数。在嘉植肴的带动下，素食和植物基食品的销售额继续以两位数的速度增长。
医药行业 · 近日动态与解读
云南白药与华为达成全面合作
7月25日，云南白药公告称，与华为达成全面合作，双方将在人工智能药物研发领域开展交流与合作，探索联合科研创新机制，包括但不限于大小分子设计、相关病症、数据库开发等。
公告指出，双方将充分发挥各自在行业内的资源、技术优势，共同促进人工智能技术与大健康行业市场的深度融合，优势互补。主要合作点包括AI制药，以及华为利用其在ICT（信息和通信技术）产品及解决方案、大数据分析、智慧城市和云计算等方面的优势，为云南白药提供富有竞争力的产品和服务，协助云南白药构造、提升业界领先的信息化能力。
解 读
华为曾先后进入数字医院、医疗信息、远程医疗、医疗器械等医疗领域，主要的定位仍然是依托大数据、云计算、物联网及5G网络的智慧医疗解决方案提供商，与医疗健康企业、医疗机构、科研机构都有合作。
在医院端，华为主要是服务医院数字化建设和远程医疗。据年报显示，2021年华为ICT技术服务已覆盖超过1700家医院。此外，华为还开放自身在云、AI、计算等技术方面的能力，与医疗科技公司合作，研发专业度更高的细分产品，用于临床工作。
具体到医药行业，华为通过对外合作发展基因测序，还将业务拓展至药械流通领域，促进商业流通公司的数字化转型，同时加速向医疗健康上游的科技领域拓展，不断发展AI制药。
乐普将赴瑞士上市
7月25日，乐普医疗发布《关于发行GDR并在瑞士证券交易所上市获得瑞士证券交易所监管局附条件批准的公告》。
《公告》指出，乐普医疗于近日获得瑞士证券交易所监管局关于公司发行全球存托凭证并在瑞士证券交易所上市的附条件批准，瑞士证券交易所监管局同意公司发行的GDR在满足惯例性条件及瑞士证券交易所修订后的GDR相关规则生效后在瑞士证券交易所上市。
本次发行还需达成若干前提条件，包括但不限于本次发行的招股说明书尚需取得瑞士证券交易所监管局招股说明书办公室的批准。
解 读
近期，国内涉及锂电、医疗、芯片、消费、制造等领域的10余家A股上市企业正在积极打通赴瑞士上市通道，其中国轩高科、杉杉股份等企业已发布公告称，于7月28日正式在瑞士证券交易所上市。
今年2月，中国证监会发布《境内外证券交易所互联互通存托凭证业务监管规定》，拓展政策适用范围，境内方面，将深交所符合条件的上市公司纳入。境外方面，拓展到瑞士、德国等欧洲主要市场。
这项政策为企业融资打开了一个新窗口。3月起，乐普、三一重工、杉杉股份等一批中企，率先发出拟赴瑞士上市公告。
餐饮行业 · 近日动态与解读
老乡鸡首家“自选称重”模式店开业
7月27日，老乡鸡在上海开了一家全新模式“自选称重”店。该店有30多款菜品供顾客自选，如招牌的家常土豆片、西红柿鸡蛋等。顾客既可以在自选称重区，夹取自己喜欢吃的菜，放在盘子内然后统一称重结算。也可以在门店明档摆好的自选区，按份去选取，比如来一碗鸡蛋羹、或是老母鸡汤、葱油鸡，大部分都是摆好盘，顾客自行选取，统一结算。
目前老乡鸡这家店，称重系列是2.98元/两。其余的小碗菜基本价格没变，像梅菜扣肉、香辣鸡杂等荤菜基本都在18元左右，会员打折后是15元左右/份。称重模式店的平均客单价在33元左右，同其他门店相差不大。
解 读
今年，中式快餐赛道频频出现冲刺IPO的身影，如乡村基、老乡鸡、老娘舅等。为了能够寻求更大的增长，继续开拓新店，这些头部品牌也都在尝试创新。
“自选称重”模式成为头部快餐连锁品牌关注的一条增长路径。“自选称重”模式的优点是性价比高、菜品丰富。目前已入局者包括乡村基的第二大王牌“大米先生”、小女当家等。
麻辣烫火爆韩国、水煮鱼席卷日本
近日，央视财经接连两次报道中餐在日韩突然爆火：“水煮鱼”在日本卖爆了，“正宗中餐”成了日本的流行语；“麻辣烫”在韩国火爆，年轻人的喜爱度甚至反超韩国传统小吃炒年糕。
不仅如此，中餐在东南亚也显现火爆景象，越南有女孩子穿晚礼服去海底捞吃火锅；新茶饮征战南洋也是成绩斐然，蜜雪冰城已开出超千家店。
解 读
此前多数国内餐企处于出海的初级阶段，以满足出国务工、留学生和企业外派人员的需求，主流商圈都是以华人为主，尚未扩圈到更大文化圈层的消费者。但如今的中餐正在“破圈”，从小众变成流行，开始征服当地的主流消费群体——年轻人。
这种情况的出现，一方面是中国文化影响力和辐射力不断增强。一方面是社交媒体加速美食文化传播，美食博主、吃播网红在各国流行起来，已经给中餐品牌出海提前做好了市场教育，有的品牌刚到国外，就有当地粉丝慕名而来。
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